2月 282012
 

对于端午的起源,其实有种种说法,不论哪个传说是真,我们在端午吃粽子的习俗却年复一年的流传下来。从承载古人无限哀思的祭祀工具,到现在人们一年一食的节日小食,虽然粽子退却了浓重的历史印记,但单一的馅料,不变的制作手法也让人们变的食之无趣。没关系,让我带你到粽子的大千世界里看一看,瞧一瞧,陪你细数大江南北的特色名粽,饱览世界各地的新奇粽子,  五芳斋官网相信你会对粽子文化有不同的认识。

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这个习俗在我们村里沿习很久了。从我记事起,就知道家家户户二月初二这天都要包粽子。那时用的馅主要用糯米,还有小米、高梁等也用来包粽子。这跟当时的经济条件有关,记得小时候,我不喜欢吃小米、高梁做的粽子。现在不一样了,这些五谷杂粮越来越受人欢迎了。

为什么二月二要包粽子呢?我觉得一方面是为农忙储备食物,春耕播种的季节到了,农活增多了,粽子既耐饥,又比较容易保存,另一方面可能也是通过这样一种仪式,来祈求新的一年风调雨顺,庄稼丰收吧。以前包粽子纯粹是为了满足基本的生活需求,现在不一样了。前几天我回老家,看到亲戚邻居聚在一起,有说有笑地包着粽子,脸上洋溢着一种幸福感。新农村建设,使过上富裕生活的农民有了更多的精神追求。粽子现在不仅成为一种美食,更成为弘扬当地民俗文化的一个重要元素。通过粽子节这个契机,势必增强农民对民俗文化的保护和发扬意识,丰富精神生活。

记者:这次“粽子节”是首次举办,您觉得接下去还有什么文章可做?

陈其东:洪岭的“馒头节”已经成功举办了好几届,效果很好,引来了很多外地游客,带动起旅游经济。我觉得政府同样可以通过“粽子节”效应,在文化方面进行进一步挖掘整理,同时作为一项产业带动地方致富。小米和高梁等原料的包法可以在味道和质量上进一步改良,打造出有别于嘉兴粽子的地方特色粽子。这个产业一旦运作起来,可以解决村里几十号人就业,而且包粽子没有年龄限制,年纪大的人都能做。

作为浪广人,我衷心希望粽子节能够成为当地经济的助推器,今后,“百孚”公司也会尽企业的社会责任,支持家乡发展。

广东粽子:广东粽子个头大,外形别致,除鲜肉粽、    上海五芳斋粽子 豆沙粽外,还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。

闽南粽子:厦门、泉州的烧肉粽、五芳斋粽子   碱水粽皆驰名海内外。

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烧肉粽的粽米必选上乘,猪肉择五花肉并先卤得又香又烂,   嘉兴五芳斋粽子    再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖(资讯,行情)等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料,香甜嫩滑,油润而不腻。以厦门的肉粽最为出名。

碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成,兼具黏、软、    五芳斋粽子价格     滑的特色,冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。

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